مجله اینترنتی زیتونی یک شبکه خوشمزه!

طرز تهیه کوکوی سبزی خوشمزه و ترد

هاسپیتل-اپلیکیشن هوشمند مشاوره تلفنی با پزشک

مواد لازم برای کوکوی سبزی : 

 

۱-   سبزی (تره – جعفری – شوید – گشنیز – پیازچه – سیر تازه) یک کیلو
۲-    تخم مرغ ۵ تا ۶ عدد
۳-    زرشک در صورت تمایل ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری
۴-   گردوی خرد کرده ۱ قاشق غذاخوری
۵-   روغن ۱۵۰ گرم
۶-   نمک و فلفل زردچوبه به مقدار کافی
سبزی را خرد کرده و داخل کاسه ای می ریزیم تخم مرغها را در در آن شکسته نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده و خوب هم می زنیم زرشک و گردوی خرد کرده را در صورت تمایل به مایه اضافه کرده و مجددا هم می زنیم بطوریکه مایه کف کند.
روغن را خوب داغ می کنیم  مایه را داخل روغن می ریزیم و روی مایه را با پشت قاشق صاف می کنیم و در آنرا می گذاریم و با حرارت ملایم  کارمان را ادامه می دهیم تا مواد اولیه ما کاملاً پیوسته شود آنگاه آن را به هر شکلی که خواستیم می بریم و بر می گردانیم تا روی دیگر آن نیز سرخ شود.

برای خوشمزه تر شدن کوکو سبزی ، سرخ کردن سبزی کوکو بسیار مهم است . چون قرار نیست سبزی کوکوی ما پخته شود . در نتیجه اگر سبزی را خوب سرخ نکرده باشید دو روی کوکو سرخ میشود ولی داخل مواد خام میماند . استفاده از بیکینگ پودر باعث میشود مواد کوکو هنگام سرخ شدن کمی یکدست تر در آمده و به حجم کوکو کمک میکند استفاده از یک قاشق غذاخوری شیر در کوکو باعث میشود مواد انسجام بیشتری داشته باشند.

در برخی موارد که عجله  برای خوردن کوکو نداشتید می توانید کوکوی آماده شده را در یخچال بگذارید و یک یا دو ساعت بعد میل کنید. طعم کوکوی شما خوشمزه تر می شود.