بایگانی دسته بندی ها: آشپزی آنلاین

طرز تهیه ۶ شربت گیاهی تابستانی

با فرا رسیدن فصل تابستان بازار نوشیدنی ‌های خنک داغ می‌شود و همه به تهیه و خرید این نوشیدنی‌ها روی می‌آورند و در این بین افرادی هستند که به دلیل اهمیت دادن به سلامت خود،نوشیدنی‌های گیاهی و خانگی را به نوشیدنی‌های صنعتی ترجیح می‌دهند.بسیاری از این نوشابه‌های طبیعی وقتی به شیوه صحیح تهیه و مصرف می‌شود نه تنها مانند نوشابه‌های صنعتی سلامت بدن را تهدید نمی‌کند بلکه حتی خواص بسیار مفیدی دارد برای مثال برخی از آنها تقویت کننده، برخی آرام بخش و دسته ای نیز حتی تاثیر درمانی دارد.

طرز تهیه برخی از این نوشیدنی‌های گیاهی سالم و مفید که برای فصل گرم تابستان و پیشگیری از گرمازدگی نیز سودمند است، به شرح زیر است:
شربتریحان
برای تهیه این نوشیدنی مقداری شربت آب قند رقیق را با دو فنجان برگ ریحان خرد شده مخلوط کنید، داخل ظرف درداری بریزید و به مدت یک ساعت در ظرف را ببندید. بعد از آن مایع را صاف کنید و سپس در یخچال قرار دهید تا خنک و آماده نوشیدن شود.

شربت استوقودوس
برای تهیه این نوشیدنی سه قاشق گل تازه استوقودوس را به مقداری شربت آب قند رقیق اضافه کنید و پس از یک ساعت شربت را صاف و خنک کنید.
شربت استوقودوس شما برای نوشیدن آماده است.

شربت نعناع
شربت نعناع را نیز می‌توانید مطابق با روش تهیه شربت استوقودوس تهیه کرده و پس از خنک شدن در یخچال مصرف کنید. برای تهیه این نوشیدنی استفاده از یک فنجان برگ تازه نعناع کافی است.

شربت گشنیز و فلفل سبز
برای تهیه این نوشیدنی خوش طعم و خنک کننده مقداری برگ گشنیز خرد شده را به همراه دو لیوان فلفل سبز ریز شده به شربت آب قند رقیق بیفزایید. پس از یک ساعت شربت را صاف کنید و بعد از خنک شدن می‌توانید آن را مصرف کنید.

شربت وانیل و بابونه
یک لیوان شکر را با یک چهارم لیوان گل‌های تازه بابونه به همراه مقداری وانیل با یک لیوان آب مخلوط کنید و در حرارت متوسط بجوشانید تا شکر به خوبی در آب حل شود. بعد از یک دقیقه جوشیدن ظرف را از روی حرارت بردارید و به مدت یک ساعت به حال خود بگذارید و سپس آن را در شیشه تمیزی بریزید و به مدت دو هفته در یخچال نگهداری کنید تا پس از آن آماده مصرف شود.

شربت لیمو و رزماری
ترکیبی از یک لیوان شکر را با ۵/۱قاشق غذاخوری رزماری خرد شده ، یک عدد پوست لیموی خلال شده با مقداری دلخواه آب بجوشانید تا شکر به خوبی در آب حل شود. بعد از یک دقیقه جوشیدن،
شربت را از روی حرارت بردارید و بعد از یک ساعت که شربت به خوبی سرد شد آن را داخل یخچال قرار دهید و پس از چند روز نوشیدنیابتکاری شما آماده مصرف خواهد بود.

۱۴ ترفند برای خوشمزه کردن انواع غذا

آشپزی از آن هنرهایی است که اگر کمی خلاقیت هم چاشنی آن شود، لقب «کدبانو» را برای خانم خانه همراه می‌آورد و دست‌پخت خوبش را خوب‌تر می‌کند. به همین دلیل در این بخش به برخی از طعم‌دهنده‌های مواد غذایی مختلف اشاره می‌کنیم تا طعم غذایتان بهتر و لذیذتر شود…

۱) پنیر خامه‌ای + تخم‌مرغ: ۲ تخم‌مرغ خام را خوب هم بزنید. سپس ۲ قاشق غذاخوری کره را با یک‌چهارم فنجان پنیر خامه‌ای و کمی نمک مخلوط کنید و این مخلوط را روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی پنیر و کره کاملاً آب شدند، تخم‌مرغ‌ها را به ظرفتان اضافه کنید و پس از هم زدن تمام مواد با یکدیگر، درِ ظرف را تا پف کردن و پختن کامل تخم‌مرغ‌ها ببندید. بعد از حدود ۵ دقیقه یک املت فوق‌العاده خوش عطر و طعم خواهید داشت. افزودن کمی پودر آویشن به این املت، خوشمزه‌ترین صبحانه عمرتان را برای شما فراهم خواهد کرد.

۲) قهوه + استیک: اگر قصد درست کردن استیک یا حتی گوشت تنوری دارید، می‌توانید از پودر قهوه نیم‌کوب برای طعم دادن به گوشت استفاده کنید. ترکیب پودر قهوه اسپرسو، نمک، فلفل قرمز، پودر فلفل دلمه‌ای، زیره سبز و چند دانه فلفل سیاه بهترین ترکیب برای طعم‌دار کردن گوشت‌های استیک و کبابی است.

۳) مایونز + جوجه کباب: اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سس مایونز به مواد جوجه‌کباب می‌تواند هم طعم جوجه را دلپذیرتر کند و هم بافت آن را نرم‌تر، بنابراین اگر تصمیم به پخت این غذا دارید، کمی سس مایونز قبل از پخت تکه‌های گوشت به آن اضافه کنید.

۴) آب‌لیمو + ماکارونی: خیلی‌ها به آب در حال جوش ماکارونی، کمی نمک اضافه می‌کنند. این بار به جای این کار یک قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه را به آب ماکارونی اضافه کنید و هنگام سرو ماکارونی هم کمی آویشن یا پودر ریحان خشک روی آن بریزید. به این ترتیب هم حجم سدیم دریافتی را کاهش می‌دهید و هم طعم جدیدی را در ماکارونی تجربه خواهید کرد.
معمولاً بیشتر افراد طعم سبزی‌های بخارپز را دوست ندارند اما می‌توانید با افزودن کمی روغن کنجد و سرکه بالزامیک به سبزی‌های بخارپز، طعمی مطلوب به آن‌ها بدهید

۵) آب سیب + کتلت: اگر می‌خواهید طعم کتلت شما با تمام کتلت‌های تمام دنیا متفاوت باشد، به جای پیاز رنده شده، از آب سیب غلیظ در تهیه مواد اولیه آن کمک بگیرید. افزودن کمی نان خشک خردشده به مواد اولیه کتلت می‌تواند شلی حاصل از افزودن آب سیب را نیز برطرف کند.

۶) برنج + شامی: اگر مقداری از برنج مهمانی شب گذشته‌تان باقی مانده است، اصلاً نگران نباشید. شما می‌توانید یک لیوان برنج پخته را خوب بکوبید و با کمی گوشت چرخ‌کرده و پیاز رنده شده آن را مخلوط کنید و پس از افزودن ادویه و سبزی‌های معطر، یک شامی بسیار خوشمزه سر میز غذایتان بگذارید.

۷) پنیر پیتزا + فیله سوخاری: معمولاً بچه‌ها علاقه فراوانی به خوردن فیله سوخاری و مرغ کبابی دارند. شما می‌توانید برای بالا بردن کالری و بهبود طعم گوشت‌های سوخاری از کمی پنیر پیتزای رنده شده و آب‌لیموی تازه استفاده کنید.

۸) خامه + سوپ سفید: اگر اضافه وزن ندارید، چربی خونتان بالا نیست یا می‌خواهید مهمانی برگزار کنید، حتماً به سوپ‌های سفید خود کمی خامه هم بزنید. افزودن خامه و جعفری تازه به سوپ‌های سفید عطری دل‌پذیر و طعمی به یاد ماندنی به آن می‌دهد.

۹) پنیر صبحانه + ماکارونی: وقتی ماکارونی را پختید و در ظرف مخصوص سرو آن ریختید، کمی پنیر صبحانه روی آن رنده کنید. مطمئن باشید با این کار یک رشته ماکارونی هم ته ظرفتان باقی نخواهد ماند.

۱۰) رب انار + مرغ: پس از اینکه تکه‌های مرغ را با آب و کمی نمک پختید، ۲ قاشق غذاخوری رب انار را با نصف لیوان پیاز سرخ‌شده و یک قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده کمی تفت بدهید و روی مرغ‌ها بریزید. سپس اجازه دهید تکه‌های مرغ طعم‌دار شده به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت بمانند تا آماده خوردن شوند.

۱۱) کنجد + نودل: نودل یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از بچه‌های بدغذاست. شما می‌توانید به سادگی ارزش تغذیه‌ای آن را با افزودن کمی کنجد بوداده و پختن آن در آب مرغ یا آب گوشت بالا ببرید و با این کار طعم بهتری هم به آن بدهید.
اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سس مایونز به مواد جوجه‌کباب می‌تواند هم طعم جوجه را دلپذیرتر کند و هم بافت آن را نرم‌تر، بنابراین اگر تصمیم به پخت این غذا دارید، کمی سس مایونز قبل از پخت تکه‌های گوشت به آن اضافه کنید .

۱۲) گل محمدی + برنج: برای طعم گرفتن برنج‌های بدون عطر می‌توانید هنگام خیس کردن آن‌ها چند گلبرگ گل محمدی را داخل آبشان بریزید تا عطر و طعم خوبی پیدا کنند. اگر برای ناهار می‌خواهید برنج سفید بپزید، برای یک‌بار هم که شده این توصیه را امتحان کنید.

۱۳) روغن کنجد + سبزی‌های بخارپز: معمولاً بیشتر افراد طعم سبزی‌های بخارپز را دوست ندارند اما می‌توانید با افزودن کمی روغن کنجد و سرکه بالزامیک به سبزی‌های بخارپز، طعمی مطلوب به آن‌ها بدهید. البته کمی تفت دادن این سبزی‌ها طعم بهتری به آن‌ها می‌دهد.

۱۴) آویشن + ذرت و نخودفرنگی: ذرت، نخودفرنگی، باقلا و لوبیا سبز را بلافاصله بعد از پخت از داخل ظرف خارج کنید تا پوست رویی آن‌ها جدا نشود و ظاهر زشتی پیدا نکنند. افزودن کمی کره، نمک و آویشن می‌تواند طعم این سبزی‌ها را بسیار مطلوب‌تر کند.

رازهای یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند

زرشک از میوه‌هایی است که در دو نقطه ایران بیش از هر جای دیگری پرورش می‌یابد؛ زرشک قرمز در جنوب خراسان فراوان است و زرشک سیاه در کرمانشاه. به همین دلیل زرشک‌ پلو در مناطقی مانند خراسان طبخ و به سایر نقاط کشور معرفی شده است. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که روش طبخ زرشک پلو بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته‌های ظریفی در آن لازم و نشانه حرفه‌ای بودن آشپز است:

۱ – برای اینکه زرشک پلوی تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آنها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید.

۲ – پیازی که به مرغ اضافه می‌شود باید درسته باشد به همین دلیل پیازهای کوچک را انتخاب کنید و ۲ تا ۳ عدد از آنها را در ظرف‌ حاوی مرغ بیندازید.

۳ – ادویه‌های مورد نیاز برای طبخ مرغ فقط زردچوبه و کمی نمک است. مرغی که برای زرشک پلو استفاده می‌شود باید زردرنگ باشد، به همین دلیل افزودن زعفران و رب گوجه‌فرنگی را به هیچ‌وجه توصیه نمی‌کنم.

۴ – مرغ باید آبدار باشد، البته آب غلیظ‌ شده. آب مرغ را باید در کاسه‌ای جدا از مرغ سرو کرد.

۵ – روغنی که برای سرخ کردن زرشک استفاده می‌کنید باید تازه باشد و البته کره برای این کار بهتر است.

۶ – شکر را باید به زرشک در حال حرارت دیدن افزود زیرا هم باعث می‌شود زرشک‌ها روی برنج بچسبند، هم غذا طعم ترش و شیرین پیدا کند.

۷ – زرشک را باید روی حرارت ملایم تفت داد زیرا حرارت دیدن بیش از اندازه آن باعث خشک شدنش می‌شود و هنگام خوردن زرشک پلو به دندان‌ها می‌چسبد.

۸ – برای آنکه زعفران خوب رنگ بدهد، آن را در ‌هاون سنگی یا چوبی آسیاب کنید نه در دستگاه آسیاب برقی زیرا با این کار عطر و بوی خود را از دست خواهد داد.

۹ – برای آنکه زعفران کاملا رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملا آب شود با زرشک، زعفران و شکر در تابه‌ای بریزید و وقتی کمی حرارت دید، نصف استکان آب به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند زیرا این کار عطر این ادویه را کم خواهد کرد.

۱۰ – برخی خانم‌ها زعفران به اصطلاح آب‌کرده را در ظرفی در بسته در یخچال نگهداری می‌کنند. این کار کاملا اشتباه است و باعث می‌شود این ادویه عطر و طعم خود را از دست بدهد و برای افزودن به غذا مناسب نباشد.

۱۱ – بهترین نوشیدنی همراه زرشک پلو
یک لیوان دوغ،شربت گلاب یا بهارنارنج است که به شما پیشنهاد می‌کنم.

۱۲ – برای زیباتر شدن زرشک پلو
، پس از سرو آن روی زرشک‌ها یک قاشق غذاخوری خلال پسته نیز بریزید. رنگ سبز آن در کنار قرمزی زرشک، ظاهر زیبایی به زرشک‌ پلو خواهد داد.

اگراضافه وزن دارید
مصرف روغن را محدود و فقط به اندازه ۶ قاشق مرباخوری برنج میل کنید. زرشک پلویتان را باسالاد سبزی‌های تازه بخورید تا دریافت فیبر باعث احساس سیری در شما شود.

اگر یبوست دارید
بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید. حتی می‌توانید به غذایی که در بشقابتان کشیده‌اید، سبوس گندم پودرشده
بیفزایید.

خوردن زرشک پلو
با سبزی خوردن تازه میزان فیبر دریافتی را افزایش می‌دهد و به کنترل این بیماری کمک می‌کند.

اگر کم خونی دارید
به جای مرغ از گوشت بوقلمون استفاده و قسمت ران آن را که آهن بیشتری دارد، انتخاب کنید. همراه این غذا نیز یک لیوان آب پرتقال بنوشید زیرا وجود ویتامین C در آن باعث می‌شود آهن بیشتری جذب شود.

طرز تهیه انواع بستنی یخی تابستانه

بستنی یخی یکی از محبوب ترین بستنی ها در این گرمای طاقت فرسا است. یخ های رنگی و طعم‌دار را گاز بزنید و حسابی جگرتان حال بیاید. قدیم ها که شربت آبلیمو درست می کردیم و در فریزر می گذاشتیم تا سفت شوند و با لذت تمام با قاشق آنها را تا قطره آخر می خوردیم. حتی گاهی نوشابه را نیز در لیوان های استیل می ریختیم تا یخ بزنند و به جای بستنی بخوریم و کیف کنیم.

بستنی یخی پرتقالی

مواد لازم

•    ۳ پیمانه آب پرتقال با پالپ

•    ۴ قاشق شکر

•    ۱/۳  قاشق چایخوری پوست رنده شده پرتقال

طرز تهیه

۱٫    شکر و آب پرتقال را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر آب شود. پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

۲٫    آب پرتقال را درون قالب بستنی بریزید و در فریزر قرر دهید تا یخ ببندد.

بستنی یخی زرشک و توت فرنگی

بستنی یخی با طعم تمشک

مواد لازم

•    ۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین

•    ۲.۵ پیمانه آب

•    ۲۲۵ گرم شکر نرم

•    ۶۷۵ گرم تمشک

•    ۲ قاشق چایخوری آب لیمو

تو تابستون بستنی یخی چه می چسبه!

طرز تهیه

۱٫    پورد ژلاتین را با دو قاشق غذا خوری آب مخلوط کنید و هم بزنید تا حل شود .

۲٫    شکر و آب را در یک قابلمه بریزید آنها را  روی حرارت ملایم بگذارید تا گرم شود. هر چند دقیقه یکبار، آن را هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود . ۳ دقیقه آن را بجوشانید. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

۳٫    ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

۴٫    تمشک ها را در مخلوط کن بریزید تا به صورت پوره در آیند. آن را از صافی عبور دهید. محلول آب و شکر و آب لیمو را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

۵٫    آنها را در قالب بستنی بریزید و به مدت ۶ تا ۷ ساعت در فریزر بگذارید تا یخ بزند.

۶٫    ظرف را از فریزر خارج کنید، با چنگال هم بزنید و دوباره در فریزر بگذارید تا به طور کامل منجمد شود.

۷٫    ۱۰ دقیقه پیش از خوردن آن را از فریزر بیرون آورید تا کمی نرم شود.

بستنی یخی میوه ای

بستنی یخی میوه ای

مواد لازم

•    ۲ عدد کیوی

•    ۱۰۰ گرم  هندوانه

•    یک لیوان توت فرنگی

•    ۴ حلقه آناناس

•    ۲/۱ لیوان آب سیب

•    یک لیوان آب آناناس

•    یک لیوان آب پرتقال

طرز تهیه   

۱٫    هندوانه را به صورت گلوله های کوچک برش دهید و کنار بگذارید.

۲٫    کیوی و توت فرنگی را با هم در مخلوط کن بریزید و آناناس ها را به صورت مکعبی خرد کنید. آنگاه مخلوط کیوی و توت فرنگی را با آب سیب مخلوط و قالب مخصوص تهیه بستنی یخی را با این مایه پر کنید.

۳٫    تکه های آناناس را نیز با آب پرتقال مخلوط کنید و گلوله های هندوانه را در آب آناناس بیندازید و هر یک از این مخلوط ها را در قالب های مخصوص بریزید و آنها را برای حداقل ۴ساعت در فریزر قرار دهید.

۴٫    به این ترتیب بستنی های یخی رنگارنگ آماده مصرف هستند.

طرز تهیه شیرخرما

مواد لازم:
شیر=۲ پیمانه
گردو خرد شده = ۱ قاشق سوپخوری
موز=۲ عدد
خرما=۸ عدد
خامه=۲ قاشق سوپخوری
عسل=۲ قاشق سوپخوری
پودر پسته=۱ قاشق سوپخوری
کنجد=۱ قاشق سوپخوری
یخ=۶ تا ۸ تکه

طرز تهیه:

ابتدا خرماها را در آب بیندازید تا پوست آن به راحتی جدا شود. پس از اینکه پوست خرماها را جدا کردید، هسته خرما را هم درآورید. خرما را با شیر، عسل، کنجد، گردو، موز، پودر پسته و یخ داخل مخلوط کن بریزید و تا زمانی که خرما کاملاً له و با بقیه مواد مخلوط شود مواد را مخلوط کنید.

وقتی مواد کاملاً با هم مخلوط شدند، کمی از معجون را بنوشید. این نوشیدنی به دلیل داشتن خامه، عسل و خرما، طعم شیرین دارد، ولی اگر باز بسته به ذائقه نیاز به شکر داشت به آن شکر بیفزایید و دوباره مخلوط کنید تا شکر هم با مواد مخلوط شود. در مجموع اندازه های خرما، خامه، عسل در این نوشیدنی کاملاً بسته به ذائقه شماست و می توانید میزان آن را کم یا زیاد کرد.

طرز تهیه ژله رولتی

مواد لازم ژله رولتی
:: ژله با طعم دلخواه : ۱ بسته
::آب داغ : سه چهارم پیمانه یا لیوان
::بستنی وانیلی: نصف پیمانه (پیمانه استاندارد شیرینی پزی)

پودر ژله مورد نظر رو با آب داخل ظرفی ریخته در داخل مایکروویو قرار میدهیم(میتونید روی بخار آب صافش کنید یعنی نباید هیچ دون دونی داشته باشه) تا صاف و یکدست بشه بعد میذاریم تا کاملا خنک بشه اونوقت بستنیه پیمانه زده شده رو داخل ظرفی با پشت قاشق له می کنیم تا گلوله نداشته باشه اونوقت به ژله صاف و سرد شده اضافه می کنیم( اگه دیدید ژله زود بست نگران نباشید دوباره روی بخار آب قرار بدید تا شل بشه فقط زیاد هم نزنید ) کمی هم میزنیم( همینکه بستنی آب شد کفایت میکنه زیاد هم نزنید کف روش از بین میره و ژله دو رنگ نمیشه .)

بعد داخل ظرف مستطیل نسبتا بزرگی که پلاستیک یا سلفون کشیدیم میریزیم و فقط ۴۵ دقیقه داخل یخچال قرار میدهیم و بعد از ۴۵ دقیقه پلاستیک رو روی سطح صاف قرار میدیم و دور ژله رو با چاقو آزاد می کنیم و خوب و سفت میپیچیم تا فضای خالی بینشون نداشته باشه بعد برش میزنیم باور کنید از این چیزی که گفتم باز آسونتره نکات مهمش یکی اینه که ژله صاف شده باید حتما خنک باشه و ژله نباید ارتفاع زیادی داشته باشه چون ۱۰۰ درصد ترک میخوره ·(ضخامت ژله باید خیلی کم باشه تقریبا نیم سانت یا کمتر)-نوش جان

طرز تهیه پاستا با میگو و سس آلفردو

پاستا فتوچینی ۲۰۰ گرم  .  میگو ۲۰۰ گرم  .  پیاز ۱ عدد  .  سیر ۲ حبه  .  کره ۲ قاشق غذاخوری خامه ۱ لیوان  .  شیر ۱ لیوان  .  پنیر پارمزان رنده شده ۱/۳ لیوان  .  جعفری یا ریحان مقداری

طرز تهیه : پاستای فتوچینی را با توجه به دستور روی بسته بندی بپزید و آبکشی کنید سپس کناری قرار دهید تا اب اضافی اش برود ( میتوانید از پاستا پنه هم استفاده کنید ).

روی میگوهای تمیز شده نمک و فلفل سیاه بپاشید ، داخل ماهیتابه ۱ قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد میگوها را اضافه کنید ، هر طرف را ۱-۲ دقیقه حرارت دهید و پس از اینکه طلایی یا صورتی شد بردارید ( سرخ کردن بیش از حد میگو را سفت میکند ).

کره ، پیاز و سیر خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سیر و پیاز سرخ شوند سپس مخلوط شیر و خامه را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و چند دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شود سپس پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود.

در این مرحله پاستای آبکش شده و میگوهای تفت خورده را به سس اضافه و به ارامی مخلوط کنید سپس در ظرف بریزید و با جعفری یا ریحان تازه خرد شده تزیین و سرو کنید.

طرز تهیه شربت آبلیمو با گلاب یک نوشیدنی ضد عطش

با شروع فصلِ گرما برای گریز از تشنگی و عطش خیلیا به دنبال یه نوشیدنی خنک و تابستونی هستن، از خیلی وقت پیش‌ترها خانواده‌ها از شربت آبلیمو برای پذیرایی از مهمانها استفاده می‌کردن، اما اگه دوست دارید بیایید این بار شربت آبلیمو را با تغییرات کوچک و با طعم جدیدی آماده کنیم.
سعی کنید از لیموی تازه استفاده کنید، آبِ دو عدد لیموی تازه را بگیرید و آنرا با شربت آب و شکری که از قبل آماده کرده‌اید مخلوط کنید، پیشنهاد اینِ که به جای آب و شکر از مخلوط آب و عسل استفاده کنید، یک قاشق عسل را در آب ولرم حل کنید و آنرا در یخچال بگذارید تا خنک شود، در صورت تمایل در آخر به شربت آبلیمو مقداری گلاب اضافه کنید.

شاید براتون جالب باشه اگه بدونید این نوشیدنی ساده اما پر فایده با اضافه کردن گلاب خواص بیشتری خواهد داشت. گلاب برای ایجاد نشاط، رفع درد کبد و طحال و خیلی موارد دیگه

ویکی درینک

دم کردن انواع قهوه

VACUUM: در این روش از دم کن وکیوم استفاده شده که شامل دو محفظه فوقانی و تحتانی می باشد و توسط یک مـجرا حـاوی فــیلــتر به یکــدیگر متصل شده است…
پودر قهوه در بخش فوقانی قرار داده میشود و آب در بخـش تحتانی. زمانی که آب داغ میشود توسط فشار بــخار بـه بخش فوقـانی آمده و با پودر قهوه
ترکی
ب میشــود. سپس با سرد شدن آب در بـخش تحتانی یک خلاء نسبی ایجاد شده که مجددا آب که اکنون  قهوه آماده نوشیدن میباشد به پایین باز میگردد.

PERCOLATOR: در این روش از پرکولیتور استفاده میشود که بارها و بارها آب داغ را از پودر قهوه عبور میدهد.این روش زیاد قهوه مطبوعی در اختیارتان قرار نمیدهد.

TURKISH: در ایـن روش از قـهـوه جـوش معمولی استفاده می گردد. برای تــهیه قهوه ترک باید از پودر قهوه ترک بسیار ریز اسـتفاده نمود. ابتدا یـک قاشـق مــرباخوری شکر و یک قاشق مرباخوری قهوه ترک را در یک فنجان آب سرد ریخته و هم بزنید. سپس زیر شعله قرار داده و به محض آنکه قهوه کف کرد از روی شعله آن را بردارید. اگر برای چندین نفر قهوه را سرو می کنید، کف را ابتدا میان فنجانها بطور مساوی تقسیم کرده سپس قهوه را بریزید.

ESPRESSO MACHINE: دستگـاه مـخـصـوص تـهـیه اســپرسو و کاپوچینو می باشد. آب داغ با فشار زیاد با قهوه ترکیب می گردد که سبب خارج گشتن کامل عصاره قهوه میگردد. پودر قهوه در این روش باید بسیار ریز باشد.

پودر قهوه در بخش فوقانی قرار داده میشود و آب در بخـش تحتانی. زمانی که آب داغ میشود توسط فشار بــخار بـه بخش فوقـانی آمده و با پودر قهوه ترکیب میشــود. سپس با سرد شدن آب در بـخش تحتانی یک خلاء نسبی ایجاد شده که مجددا آب که اکنون  قهوه آماده نوشیدن میباشد به پایین باز میگردد.

PERCOLATOR: در این روش از پرکولیتور استفاده میشود که بارها و بارها آب داغ را از پودر قهوه عبور میدهد.این روش زیاد قهوه مطبوعی در اختیارتان قرار نمیدهد.

TURKISH: در ایـن روش از قـهـوه جـوش معمولی استفاده می گردد. برای تــهیه قهوه ترک باید از پودر قهوه ترک بسیار ریز اسـتفاده نمود. ابتدا یـک قاشـق مــرباخوری شکر و یک قاشق مرباخوری قهوه ترک را در یک فنجان آب سرد ریخته و هم بزنید. سپس زیر شعله قرار داده و به محض آنکه قهوه کف کرد از روی شعله آن را بردارید. اگر برای چندین نفر قهوه را سرو می کنید، کف را ابتدا میان فنجانها بطور مساوی تقسیم کرده سپس قهوه را بریزید.

– ESPRESSO MACHINE: دستگـاه مـخـصـوص تـهـیه اســپرسو و کاپوچینو می باشد. آب داغ با فشار زیاد با قهوه ترکیب می گردد که سبب خارج گشتن کامل عصاره قهوه میگردد. پودر قهوه در این روش باید بسیار ریز باشد.
 مارکهای معروف قهوه
مارکهای معروف قهوه عبارتند از: MAXWELL، NESTLE ،LAVAZZA ،ILLY ،JACOB

طرز تهیه لیموناد صورتی مخصوص روزهای داغ تابستان

این لیموناد صورتی خوشرنگ را برای روزهای گرم سال تهیه کرده و میل کنید.

مواد لازم برای ۶ نفر:

شکر: یک و یک چهارم پیمانه
آب:‌۴ پیمانه
آب زرشک: یک پیمانه
آب لیمو: یک پیمانه

روش تهیه:

۱٫ درون قابلمه‌ای شکر را با یک لیوان آب روی حرارت قرار داده تا شکرها کاملا درون آب حل شوند.

۲٫ ظرف را از روی حرارت بردارید.

۳٫ شربت را با آب زرشک، آب لیمو و باقی مانده آب مخلوط کرده و آن را خوب هم بزنید.

۴٫ برای خنک شدن لیموناد می‌توانید یا به مدت یک ساعت آن را درون یخچال قرار داده و یا مقداری یخ درون آن بریزید.