بایگانی برچسب‌ها : مافین خوشمزه

طرز تهیه مافین کدو حلوایی، کیک پاییزی

مناسب ترین کیکی که می تونین برای روزهای سرد پاییزی درست کنین کیک کدو حلوائیه. کدو حلوایی یه میوه زمستونیه اما می تونید توی فصل های دیگه سال هم از کنسروش استفاده کنید. با دستور تهیه مافین کدو حلوایی یه صبحانه خوشمزه و دلچسب پاییزی برای خودتون درست کنید. حتی می تونید شیرینی کیک رو به سلیقه خودتون کمتر کنید.
مواد مورد نیاز مافین :

  •     ۱ و نیم پیمانه آرد
  •     ۱ پیمانه شکر قهوه ای
  •     ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
  •     ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین
  •     ½ قاشق چای خوری نمک دریا
  •     ۱ قاشق چای خوری دارچین
  •     ¼ قاشق چای خوری جوز هندی
  •     ۱/۸ قاشق چای خوری زنجبیل آسیاب شده
  •     ۲ عدد تخم مرغ
  •     ½ پیمانه شیر کامل
  •     ۱ پیمانه پوره کدو حلوایی
طرز تهیه مافین کدو حلوایی، کیک پاییزی

فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و ۱۲ کاغذ مافین را در قالب ها قرار دهید. اگر کاغذ مافین ندارید داخل قالب را چرب کنید.

طرز تهیه مافین کدو حلوایی، کیک پاییزی
آرد، شکر قهوه ای، بکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین، جوز هندی و زنجبیل آسیاب شده را با هم مخلوط کنید. در یک ظرف جداگانه تخم مرغ، شیر و پوره کدو را مخلوط کنید.

مواد خشک را خوب هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند. و همچنین مواد مرطوب را هم خوب هم بزنید.

طرز تهیه مافین کدو حلوایی، کیک پاییزی

مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید.

طرز تهیه مافین کدو حلوایی، کیک پاییزی

هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.

طرز تهیه مافین کدو حلوایی، کیک پاییزی

مواد آماده شده را داخل کاپ ها مافین بریزید.۳/۴ کاپ ها را پر کنید. سپس قالب را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.

طرز تهیه مافین کدو حلوایی، کیک پاییزی

مافین ها را از فر بیرون بیاورید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه سرد شود. اگر مافین ها داغ باشد به قالب می چسبد.

نکته: این کیک را می توانید بدون گلوتن هم درست کنید. به عنوان مثال می توانید از آرد بدون گلوتن استفاده کنید.

طرز تهیه مافین کدو حلوایی، کیک پاییزی

طرز تهیه مافین سیب زمینی پنیری

مافین سیب زمینی پنیری می تواند صبحانه یا میان وعده ای عالی و مقوی باشد. دستور پخت این مافین فوق العاده راحت است اما نتیجه کار بسیار حرفه ای و شکیل خواهد بود.  می توانید از سیب زمینی های پخته که در یخچال مانده استفاده کنید و این مافین های خوشمزه را تهیه کنید.
مواد لازم برای مافین سیب زمینی پنیری :

پوره سیب زمینی ۳ فنجان

تخم مرغ ۱ عدد

پنیر چدار رنده شده ۱ فنجان

پیازچه خرد شده ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زعفران به میزان دلخواه

مافین سیب زمینی
مافین سیب زمینی
طرز تهیه مافین سیب زمینی :
۱٫ فر را روی دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. قالب مافین ۱۲ عددی را با اسپری روغن کمی چرب کنید.
۲٫ پوره سیب زمینی، تخم مرغ، ۲ قاشق از پیازچه خرد شده و ۳/۴ فنجان از پنیر چدار را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. مخلوط را به میزان دلخواه با نمک و فلفل مزه دار کنید.

۳٫ با استفاده از اسکوپ بستنی یا قاشق به مقدار مساوی از مایه مافین بردارید و داخل هر قالب مافین قرار دهید. کمی مایه سیب زمینی را فشار دهید تا خوب داخل قالب جا بگیرد.

۴٫ قالب را به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. زمانیکه روی مافین سیب زمینی طلایی و برشته شد یعنی مافین آماده است. قالب را خارج کنید و باقیمانده پنیر چدار را روی هر مافین بریزید. مجددا قالب را به مدت ۳ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس قالب را خارج کنید و حدود ۵ دقیقه اجازه دهید مافین های پنیری خنک شوند.

۵٫ مافین های سیب زمینی پنیری را از قالب خارج کنید و داخل ظرف سرو قرار دهید. روی هر مافین را با باقیمانده پیازچه تزیین کنید و بلافاصله بصورت گرم نوش جان کنید.

نکته یک مافین سیب زمینی خوشمزه :
پوره سیب زمینی بسته به مقدار شیری که دارد ممکن است غلظت های متفاوتی داشته باشد. اگر مایه سیب زمینی زیاد سفت شد می توانید یک تخم مرغ دیگر به مایه اضافه کنید.