بایگانی برچسب‌ها : ژله خوشمزه

طرز تهیه ژله با کرِم هلو

در این مطلب با طرز تهیه ژله با کرم هلو آشنا میشوید.
مواد لازم ژله:
  • کمپوت هلو: ۱ قوطی کوچک
  • زرده تخم مرغ: ۴ عدد
  • شیر: ۳۵۰ میلی لیتر
  • آب کمپوت هلو: ۱۵۰ میلی لیتر
  • پودر ژلاتین: یک و نیم ق س یا ۱۵ گرم
  • آب سرد (برای ژلاتین): ۸۰ میلی لیتر
  • شکر: ۱۰۰ گرم
  • خامه (فرم گرفته): ۱۵۰ گرم
  • ژله آلوئه ورا: ۱ بسته
  • آب جوش (برای ژله): ۳۵۰ میلی لیتر
  • وانیل: یک چهارم ق چ
 کرم هلو با ژله
طرز تهیه ژله :
زرده های تخم مرغ را با شکر بزنید تا سفید شود. شیر را داغ کنید (اما نجوشانید) به آرامی با زرده مخلوط کرده مجددا روی حرارت بگذارید در حال هم زدن مجددا مایه را گرم کنید و حدود ۵ دقیقه حرارت دهید. مایه نباید بجوشد، ژلاتین را با آب سرد مخلوط و به صورت بن ماری آب کنید، بعد با آب کمپوت مخلوط و سپس این مایه را با مایه شیر مخلوط نمایید. در این مرحله وانیل را هم اضافه کنید.
ژله آلوئه ورا را با ۳۵۰ میلی لیتر آب جوش آماده کرده و داخل قالب کمی از ژله ریخته داخل یخچال بگذارید چند دقیقه بماند و قبل از اینکه کاملا ببندد، ورقه های کمپوت هلو را در قالب چیده و وقتی ژله کمی خودش را گرفت بقیه ژله را ریخته و در یخچال قرار دهید. بعد از اینکه مخلوط کرم ژلاتینه سرد شد به آرامی با خامه فرم گرفته مخلوط نمایید.
باقی مانده کمپوت را خرد کرده و زمانی که کرم به حالت لختگی رسید خرده های هلو را با آن مخلوط کرده و روی ژله بریزید و حدود ۵-۶ ساعت در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه ژله رنگین کمانی

برای تهیه این ژله به زمان و حوصله زیادی نیاز دارید ولی خب، نتیجه مطمئناً راضیتون می کنه! از ژله با رنگ و طعم های دلخواهتون استفاده کنید.
مواد لازم ژله رنگین کمانی
  • روغن گیاهی قدری
  • پودر ژله ۴ بسته
  • آب به میزان لازم
ژله رنگین کمانی
ژله رنگین کمانی
طرز تهیه ژله رنگین کمانی

۱٫  از ۴ بسته پودر ژله در رنگ‌های مختلف استفاده کنید.

۲٫ قالب (۲۲۰۰ میلی لیتری) رو با کمک قلمو با کمی روغن گیاهی چرب کنید. اولین لایه ژله رو طبق دستور روی بسته بندیش درست کنید، در قالب بریزید و در یخچال بذارید (زمان بستن ژله برای مارک های مختلف، فرق می کنه).

۳٫ راز کار اینه که لایه قبلی کاملا سفت نشه، تا لایه بعدی به خوبی به اون بچسبه. تا لایه قبلی در حال بسته شدنه، پاکت بعدی ژله رو آماده کنید و قبل از این که لایه قبلی کاملا سفت بشه روی اون بریزید.
۴٫ این کار رو با ۲ بسته دیگه ژله تکرار کنید، تا قالب پر بشه.
۵٫ بذارید تا ژله کاملا ببنده و در زمان سرو اون رو در ظرف مورد نظر برگردونید.

طرز تهیه ژله بستنی پرتقالی با بیسکویت

ترکیب ژله و بستنی، از جمله ترکیبات خاص و خوشمزه است که احتمالا زیاد از آن استفاده کرده اید. در این مطلب طرز تهیه نوعی دسر، با بستنی و ژله و بیسکویت را به شما آموزش می دهیم که حتما از آن خوشتان می آید.
مواد لازم ژله بستنی :

شیر سرد ۱ لیوان

آب جوش ۱ لیوان

پودر ژله پرتقالی ۱ بسته

پودر قند ۳ قاشق غذاخوری

بستنی ساده ۳۰۰ گرم

کره ۱۰۰ گرم

بیسکویت ۳۰۰ گرم

مغز گردو ۱ پیمانه

ژله بستنی,طرز تهیه ژله بستنی,دستور تهیه ژله بستنی,دستور ژله بستنی,تهیه ژله بستنی,ژله بستنی خوشمزه,رسپی ژله بستنی,آموزش ژله بستنی,ژله,بستنی
ژله بستنی
طرز تهیه ژله بستنی :
برای تهیه ژله بستنی ابتدا بیسکویت ها را پودر کنید سپس کره ذوب شده را به بیسکوییت ها اضافه کنید و بعد پود رقند را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید و بعد کف ظرفی که می خواهید مواد را پهن کنید و خوب فشار دهید سپس ظرف را در یخچال بگذارید تا سفت شوند
در مرحله بعد نصف پودر ژله را در نصف لیوان آبجوش بریزید و هم بزنید تا پودرژله حل شود و بعد نصف لیوان شیر را که سرد است به ژله اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند سپس مواد را به آرامی روی بیسکوییت ها بریزید و در یخچال بگذارید تا ژله خودش را ببندد
سپس بستنی را با مغز گردو خرد شده مخلوط کنید و بعد از اینکه ژله خودش را گرفت روی ژله بریزید
در این مرحله نصف دیگر پودر ژله را به همان روش فوق در آبجوش و شیر بریزید و حل کنید و سپس برای اینکه ژله و بستنی با هم مخلوط نشوند ابتدا کمی از ژله را روی بستنی بریزید و بگذارید دریخچال تا خودش را ببندد بعد از اینکه ژله خودش را بست بقیه ژله پرتقالی را روی آن بریزید و مجددا در یخچال به مدت چندساعت بگذارید
تزیین دسر ژله بستنی پرتقالی : بعد از اینکه ژله بستنی آماده شد می توانید روی آن را خرده های بیسکویت و گردو خرد شده تزیین کنید
در تهیه دسرژله بستنی پرتقالی می توانید از اسانس های دیگر به جای پرتقال استفاده نمایید هم چنین اگر می خواهید ژله شفاف باشد به جای شیر از آب سرد استفاده کنید

طرز تهیه ژله تخم شربتی

مواد لازم برای تهیه ژله:

  •    شربت تخم شربتی با طعم توت فرنگی دو شیشه
  •    شکر ۱۰۰ گرم
  •    آب سرد ۱۰۰ میلی‌لیتر
  •    پودر ژلاتین یک و نیم ق چ

مواد لازم برای تهیه پودینگ:

  •    شیر ۴۰۰ میلی لیتر
  •    زرده تخم‌مرغ ۴ عدد
  •    تخم‌مرغ کامل ۲ عدد
  •    وانیل یک‌دوم ق چ
  •    آرد گندم۱۰۰ گرم
  •    پنیر خامه‌ای۲۵۰ گرم
  •    شکر۲۵۰ گرم

روش تهیه:

۱٫ ابتدا ژلاتین را روی آب سرد می‌پاشیم سپس با شکر و شربت مخلوط کرده و داخل ظروف تو گود و تک نفره می‌ریزیم و در یخچال می‌گذاریم تا ببندد.

۲٫ برای تهیه پودینگ تخم مرغ‌های کامل، زرده‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی کمی هم می‌زنیم تا کرمی یکدست حاصل شود. سپس کمی از شیر و آرد را اضافه می‌کنیم، اما باید دقت کنیم که با همزن برقی مواد را خیلی زیاد بهم نزنیم و در حد مخلوط شدن کفایت می‌کند.

۳٫ مابقی شیر را داخل قابلمه مخصوص کرم پزی جوش می‌آوریم، مواد را آرام آرام به شیر که روی حرارت است، اضافه کرده، هم می‌زنیم تا پودینگ غلظت پیدا کند. حالا پودینگ را از روی حرارت کنار می‌گذاریم تا کمی حرارت خود را از دست بدهد.

۴٫ در این مرحله پنیرخامه‌ای را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. بهتر است در این مدت در ظرف را ببندیم. کرم حاصل را داخل یخچال می‌گذاریم تا سرد شود.

۵٫ من در اینجا به روشی جدید مقداری  از پودینگ را با قاشق برداشته و داخل بشقاب‌های تک نفره آماده شده با ژله سرو کرده‌ام و با گل‌های بهاری و برگ سبز، تخم خرفه و پودر رنگ طلایی تزیین کرده‌ام.